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深圳市创富有限公司 
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| 深圳特色正宗客家猪肚鸡配方*选创富专业师傅一对一手把手教学包教包会 |
猪肚鸡源自广东客家，是客家人用来招待客人的美味菜肴，也是广东人的家常菜。
本部的猪肚鸡秉承“饮和食德，健康人生的宗旨”，结合现代中医理论，在原胡椒猪肚煲鸡的基础上加上名贵药膳慢炖，是健体强身的饮食佳品，医学专家认为，鸡汤含丰富的氨基酸和人体必需的矿物质及微量元素，常饮鸡汤能增强体质，提高身体免疫力。
猪肚鸡是一道历史悠久的客家菜。它是一道驱风、养胃、营养、味鲜中带辣，香味浓郁的美味佳肴。胡椒猪肚煲鸡具有行气、活血、暖胃、温保散寒、排酒毒等攻效。形成了天然、保健、养生、美味于一体的滋补药膳猪肚鸡。
“猪肚鸡”是一道古老的客家传统菜，是客家妇女生产之后做月子必吃的一种补汤。“猪肚鸡”还有另外的名字叫“凤凰投胎”或“ 凤凰托世”， 凤凰在我国民间是吉祥、富贵的象征，寄托了人们的美好希望。
独特吃法及绝妙口味
“猪肚鸡”做法讲究，吃法也特别讲究，要分步而食，可谓一步一味，一锅多吃，口味多样，口感层次相当丰富。
*一步：喝原汁原味的猪肚包鸡汤。
猪肚鸡用料十足，经过十几个小时的熬煮，猪肚、鸡和各种药材及辅料的精华都已溶于汤中，简直就是一锅地道的广东老火靓汤。
该汤色泽乳白，浓中带清，一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香气直冲味蕾。胡椒不仅能去除猪肚的膻味，润口暖胃，还使汤中多了一种刺激和挑逗，让人越喝越上瘾。如果下雨、微凉或秋冬季节食用，更觉全身通爽暖和，非常舒服和惬意。除了胡椒的辛辣外，汤中还有猪肚的香甜、鸡肉的鲜美和药材的醇厚，细细品来，口感饱满丰富，不油不腻，回味悠长，称其为“天下*一汤”也不为过。
第二步：吃猪肚和鸡肉。
喝过汤就可以吃鸡肉和猪肚了。猪肚鸡肉类的选择很重要，猪肚要一斤三两到一斤半左右的，太小的猪肚不能把鸡完整地包进去，太大的口感则比较韧。鸡也要大小适中，而且要选用走地鸡，肉香且不会太油腻。将煮熟的猪肚和鸡 放回原煲汤料中滚热再食，使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓入味、火候十足的鸡肉和猪肚，确实别具特色。令很多人意想不到的是，猪肚和鸡虽然煮了这么久，口感却丝毫没有受影响。猪肚爽脆弹牙，并没有久煮之后的绵软。鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡味浓，也没有久煮之后的老柴。如果配以葱姜调料一起食用，味道则更加鲜美可口，似锦上添花。
第三步：喝香菇汤、菜干汤。
猪肚和鸡肉吃得差不多了， 再往汤里加入香菇、菜干等配菜，每加一样，汤的颜色和味道都会随之变化，滋味相当丰富。香菇入锅，可使胡椒味逐渐隐形，猪肚鸡立刻变身浓汤香菇炖鸡。放入菜干，则会饱吸肉味和香菇味，使一锅浓汤变得清香宜人，甜美可口。此时不但汤好喝，菜干 由于吸食了饱满的汤之精华，也别有一番风情，十分诱人！
第四步：吃其他美食。
品尝过菜干汤后，就可以将其作为火锅，依自己的喜好加涮其它美食了。肉类、蔬菜、海鲜、豆制品……想涮什么涮什么，品种丰富，选择自由，精彩不断。
合作方式：1.猪肚鸡技术培训费用是2380元，包教技术和配方，学会为止。
2.加盟养生猪肚鸡费用9600元，每年收取品牌管理费1200元，包教猪肚鸡和瓦煲饭的技术和配方，店面装修方案设计指导，招牌设计指导，菜单设计指导，店面工具设备采购指导，厨房设备采购指导，促销宣传方案指导，配送10个砂锅，20张点菜单，4套服装，开业上门指导等
合作优势
1、 传统餐饮项目，火锅商机诱人，缔造火锅市场中的黑马——“养生”猪肚鸡火锅连锁。“养生”猪肚鸡火锅突破现今市场格局，弘扬养生火锅，倡导健康饮食理念。
2、 享有“养生”猪肚鸡使用权、使用专用经营技术和经营管理模式资产，运用“养生”猪肚鸡标志。
3、 可获得总部质量稳定、可靠的品牌和技术服务；
4、 享有总部后续研发的特色菜品及特色汤锅产品的销售权；
5、 总部免费为加盟商提供统一的店面设计、VI形象，可使合作商快速启动，节约时间成本；
6、 开业期间，总部派专人协助合作商策划、筹备，以及进行用品用具、原辅料的采购指导等；
7、 享有特定行政区域内市场独占权；中型省级城市行政区内、一般城市、县级市、县城区内*致经营，大型省级城市、直辖市行政区、地级市区内三至五公里内*致经营
8、 享有总部所获荣誉奖牌的使用权；
9、 得到总部全面、系统的管理培训和指导，以及持续不断的营运、技术支持和售后服务；
10、享有总部定期和不定期的培训、再培训服务；
11、受益于整体广告带来的客源，从而减少广告宣传费用，提高社会效益和经济效益；
12、自己当老板，但不孤军作战，有强大公司实力作后盾，增强抗经营风险能力，事业容易做大，可尽享成功喜悦。
投资回报分析
店铺规模 一般规模 中上规模
总投资（含加盟费、保证金、装修、设备物料、店铺启动和流动资金等） 8万-10万 ，15-30万，餐台数（每台4-8人就座），10-15台 20台-30台或以上座台数， 中餐 8-10台 15-20台，晚餐 20-25台 ，25-40台，每台消费金额（不含酒水） 约130元， 约180元，人均消费 约35元 约45元，月营业收入 约10-15万元， 约13-24万元，月纯利润 约2—5万元 约5—10万元，纯利润=营业总收入-（食品成本+房租+人力成本）-水电燃气费用-设备维修费用-税金。食品成本约总收入30%，人力成本约占总收入8%，房租约占总收入10%
投资回收期 约3—6个月 ，约3—6个月。
说明：
1、本分析数据来源于我公司多年实际经营管理总结数据，本表数据仅供参考，不能作为投资依据。由于各地实际消费及物价差异，大多数单店的投资回收期略有出入；
2、本项目消费定位：中档偏上；指向受众：朋友聚会、家庭消费、中等商务等。
加盟店利益保障体系
1. 中型省级城市行政区内、一般城市、县级市、县城区内*致经营，大型省级城市、直辖市行政区、地级市区内三至五公里内*致经营；
2. 各加盟店全国及区域联合优势运作；
3. 强大的企业技术核心竞争力、成熟的经营思想、管理模式和成功的经营体系；
4. 完善的培训机制与营运督导机制；
5. 良好的企业形象和全国知名的品牌形象；
6. 强势的全国媒体和地方媒体宣传支持。 |
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